Hoofdgerechten

Zwitserse kaasfondue

Duur: 40 minuten / 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET SLICESY® MET GROVE GLEUF EN FIJNE RASP

Een pan dampende Zwitserse kaasfondue op tafel brengt meteen sfeer. Samen dippen, lekkere wijn erbij en rustig genieten. Met de bamix® bereid je alles voor: van perfect geraspte kaas tot strak gesneden groenten voor erbij. Vers geraspte kaas smelt beter en geeft een mooi glad resultaat. Precies de basis die je nodig hebt om deze romige Zwitserse kaasfondue te maken! 

Ingrediënten voor de Zwitserse kaasfondue

» 400 gram Gruyère
» 400 gram Emmentaler
» 400 ml droge witte wijn
» 1 knoflookteen
» 2 eetlepels kirsch
» 2 eetlepels maïzena
» Snuf nootmuskaat
» Zwarte peper

Ingrediënten voor erbij

» Stokbrood
» Bleekselderij
» Champignons
» Wortel
» Paprika
» Cherrytomaten
» Rode druiven
» Augurkjes

Bereiding
      1. Plaats de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de kaas fijn. Verwissel voor de grove gleuf en snijd de bleekselderij, wortel en paprika in hapklare stukken.
      2. Wrijf de fonduepan in met de knoflookteen. Verwarm de witte wijn rustig in de pan en voeg beetje bij beetje de geraspte kaas terwijl je blijft roeren. Laat de kaas op laag vuur smelten en zorg dat de kaasfondue niet kookt. Meng de maïzena met de kirsch en roer dit door de gesmolten kaas tot de fondue mooi bindt. Breng de kaasfondue op smaak met de nootmuskaat en wat peper. Wordt de fondue toch wat draderig of ontstaat er lichte olieafscheiding? Voeg dan een beetje extra maïzena of een paar druppels citroensap toe.
      3. Zet de pan met kaasfondue op een rechaud en serveer direct met brood, groenten en andere lekkernijen naar smaak.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Mayonaise van gekookte eieren

Duur: één portie / 5 minuten
BAMIX® CORDLESS MET MULTIMES, MENGER EN MAATBEKER (1L)

Ontbijten met muffins?! Ja hoor, waarom niet. Deze ontbijtmuffins met blauwe bessen zijn voedzaam en niet te zoet. Ideaal om in het weekend te bakken en doordeweeks van te genieten. Voor een rustig ontbijt aan tafel of gewoon mee voor onderweg. Met de bamix® is het beslag zo klaar en is bakken net even makkelijker. Ga jij de ontbijtmuffins maken?

Ingrediënten voor de mayonaise van gekookte eieren

» 3 hardgekookte eieren
» 80 ml zonnebloemolie
» 15 ml water
» 1 theelepel Franse mosterd
» 1 eetlepel citroensap
» Snufje zout

Bereiding
      1. Pel de eieren en doe ze in de maatbeker. Voeg de mosterd, het citroensap, het water en het zout toe. Steek het multimes op de bamix® en pureer alles tot een volledig gladde saus.
      2. Verwissel het multimes voor de menger en voeg terwijl je met de bamix® blijft mixen, beetje bij beetje de zonnebloemolie toe tot je een dikke mayonaise krijgt. Proef en breng eventueel verder op smaak met extra zout of een paar druppels citroensap. In de koelkast is de mayonaise ongeveer drie dagen houdbaar in een afgesloten pot.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Entrées, Voorgerechten

Salade van biet, bloedsinaasappel en pistachepesto

Duur: 30 minuten + 120 minuten wachttijd/ 12 stuks
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET MULTIMES, MENGER EN MAATBEKER (400 ML) EN SLICESY® MET HAKMES

Het geheim van deze salade? Dat is de goddelijke dressing en de pistachepesto. Met de bamix® maak je beide in een paar minuten, zonder gedoe. De rest laat je aan het seizoen over: aardse biet en frisse bloedsinaasappel die alles samenbrengt. Simpel, seizoensgebonden en vooral heel lekker!

Ingrediënten voor de salade van biet

» 4 verse verschillende kleuren bieten
» 2 bloedsinaasappels
» 1 grote bol burrata
» Peper en zout

Ingrediënten voor de dressing

» 4 takjes rozemarijn
» 100 ml zonnebloemolie
» 20 ml appelciderazijn
» 1 eetlepel honing

Ingrediënten voor de pistachepesto

» 50 gram pistachenoten
» 50 ml extra vierge olijfolie
» 30 gram Parmezaanse kaas
» 10 gram basilicum

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Was de bieten en pak ze afzonderlijk strak in aluminiumfolie. Leg ze in een ovenschaal en gaar ze in ongeveer anderhalf tot twee uur, tot ze helemaal zacht zijn. Laat iets afkoelen, pel ze en snijd in parten. Houd een half bietje apart voor de dressing.
      2. Doe de zonnebloemolie en de rozemarijn in een steelpannetje. Verwarm tot net tegen de kook aan en zet het vuur uit. Laat de rozemarijn ongeveer twee uur in de olie trekken. Haal de rozemarijn eruit en laat de olie afkoelen.
      3. Doe de appelciderazijn, honing en het halve gekookte bietje in de maatbeker. Steek de multimes op de bamix® en pureer glad. Steek vervolgens de menger op de bamix® en schenk beetje bij beetje de zonnebloemolie erbij terwijl je de bamix® laat draaien. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
      4. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan en laat afkoelen. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak de pistachenoten samen met de Parmezaanse kaas en basilicum tot een grove pasta. Meng vervolgens beetje bij beetje de olijfolie door de pesto. Proef en voeg eventueel wat peper en zout toe. De pesto mag structuur houden, dat is juist mooi bij deze salade.
      5. Schil de bloedsinaasappels en verwijder zowel de schil als het witte vlies. Snijd ze in plakken. Meng de bieten met de dressing en verdeel over een schaal. Leg de bloedsinaasappel ertussen, scheur de burrata erboven en maak af met lepeltjes pistachepesto.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Kaiserschmarrn

Duur: 25 minuten / 2 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET KLOPPER, MENGER EN MAATBEKERS (1 LITER EN 400 ML)

Wintersport of niet, kaiserschmarrn mag deze winter niet ontbreken! Het gerecht doet misschien denken aan pannenkoeken, maar is toch iets anders. Luchtiger en in stukken geserveerd in de pan. Met de bamix® is het beslag zo klaar, de rest doet de pan. Serveer met poedersuiker en bessencompote en je waant je vanzelf in een berghut.

Ingrediënten voor de kaiserschmarrn

» 125 ml melk
» 75 gram bloem
» 25 gram rozijnen
» 20 gram roomboter
» 20 gram kristalsuiker
» 2 eieren
» Halve theelepel vanille-extract
» Poedersuiker voor de garnering
» Snufje zout

 

Ingrediënten voor de bessencompote

» 100 gram rode bessen
» 40 gram kristalsuiker
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
      1. Begin met het maken van de bessencompote. Doe de rode bessen samen met de suiker in een steelpannetje en breng zachtjes aan de kook. Laat de bessen een paar minuten pruttelen tot ze openbarsten en hun sap loslaten. Meng intussen de maïzena met een eetlepel water tot een glad papje en roer dit door de bessen. Laat kort doorkoken tot de compote licht bindt. Zet opzij en serveer lauwwarm bij de kaiserschmarrn.
      2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Wel de rozijnen in een kommetje met wat water. Splits de eieren en doe de eiwitten in een brandschone kleine maatbeker. Steek de klopper op de bamix® en klop de eiwitten luchtig. Zodra het eiwit schuimig wordt, voeg je geleidelijk de suiker toe. Klop door tot een stevig en glanzend eiwitschuim.
      3. Doe de eidooiers, de melk, de bloem, het vanille-extract en het zout in de grote maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix tot een glad beslag. Giet de rozijnen af en meng ze door het beslag. Spatel vervolgens voorzichtig het eiwitschuim door het beslag.
      4. Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter erin smelten. Giet het beslag in de pan en laat het ongeveer één minuut bakken. Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak de kaiserschmarrn in ongeveer vijf minuten gaar.
      5. Haal de pan uit de oven en zet hem terug op middelhoog vuur. Scheur de kaiserschmarrn met twee spatels in grove stukken. Bestuif met poedersuiker en laat deze in de pan licht karamelliseren.
      6. Serveer de kaiserschmarrn direct met de bessencompote en nog een beetje poedersuiker bovenop.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Pure chocolade framboos truffels

Duur: 25 minuten + 30 minuten wachttijd / 12 stuks
BAMIX® SWISSLINE MET MULTIMES, KLOPPER EN MAATBEKER (1 LITER)

Love is in the air! En in deze pure chocolade framboos truffels. Pure chocolade, framboos en een romige vulling die smelt op je tong. Met de rode Swissline maken we alles stap voor stap zelf. Kloppen, pureren en mengen zonder gedoe. Valentijn in zijn lekkerste vorm!

Ingrediënten voor de pure chocolade framboos truffels

» 200 gram pure chocolade
» 150 gram roomboter op kamertemperatuur
» 100 ml slagroom
» 75 gram verse frambozen
» 75 gram kristalsuiker
» 10 gram gevriesdroogde frambozen (fijn)
» Snufje zout

Bereiding
      1. Doe de verse frambozen samen met de suiker in een steelpannetje. Breng zachtjes aan de kook en laat een paar minuten pruttelen tot het iets is ingedikt. Haal van het vuur, steek het multimes op de bamix® en pureer glad. Laat het volledig afkoelen.
      2. Verwarm de slagroom tot net tegen de kook aan en zet opzij. Steek de klopper op de bamix®, doe de boter in de maatbeker en klop romig. Voeg al mixend beetje bij beetje de slagroom toe, gevolgd door de frambozenpuree. Meng op het laatst de helft van de gevriesdroogde frambozen en het snufje zout erdoor.
      3. Doe de frambozenvulling in een spuitzak met spuitmondje en spuit op een met bakpapier beklede plaat er kleine bolletjes van. Laat ze minimaal een half uur in de vriezer opstijven.
      4. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip of rol de truffels door de gesmolten chocolade en laat iets uitlekken. Leg ze terug op de met bakpapier beklede plaat. Bestrooi ze direct met de gevriesdroogde frambozen en wacht totdat de chocolade uitgehard is. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Hier blijven ze ongeveer vijf dagen houdbaar.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Ontbijtmuffins met blauwe bessen

Duur: 40 minuten / 12 stuks
BAMIX® SWISSLINE MET DE PROCESSORMOLEN EN MENGER

Ontbijten met muffins?! Ja hoor, waarom niet. Deze ontbijtmuffins met blauwe bessen zijn voedzaam en niet te zoet. Ideaal om in het weekend te bakken en doordeweeks van te genieten. Voor een rustig ontbijt aan tafel of gewoon mee voor onderweg. Met de bamix® is het beslag zo klaar en is bakken net even makkelijker. Ga jij de ontbijtmuffins maken?

Ingrediënten voor de ontbijtmuffins met blauwe bessen

» 100 gram blauwe bessen
» 100 gram tarwebloem
» 100 gram havermout + iets extra voor de garnering
» 100 ml melk
» 50 gram blanke amandelen
» 50 gram roomboter
» 50 ml honing
» 2 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» Rasp van een halve biologische citroen
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Zet een muffinvorm klaar en bekleed met papiertjes. Smelt de roomboter op laag vuur en laat iets afkoelen.
      2. Doe de amandelen in de processormolen, steek de bamix® erop en hak ze grof. Doe de tarwebloem, havermout, bakpoeder, citroenrasp en een snufje zout in een kom en meng kort.
      3. Steek de menger op de bamix®. Klop de eieren los met de honing en melk. Schenk het natte mengsel bij de droge ingrediënten en blijf met de bamix® mengen tot een glad beslag. Voeg al mengend langzaam de gesmolten boter toe. Spatel als laatste de blauwe bessen en amandelen er voorzichtig doorheen.
      4. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bestrooi de bovenkant met wat extra havermout. Bak de ontbijtmuffins in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen op een rooster.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten, Voorgerechten

Franse uiensoep

Duur: 75 minuten / vier personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET SLICESY® MET FIJNE GLEUF EN FIJNE RASP

Deze Franse uiensoep heeft een kleine twist: cannellinibonen. Ze maken de soep voller en zorgen meteen voor wat extra eiwitten. Comfort food, maar dan nog net iets voedzamer. Uien snijden voelt vaak als een klus, maar met de SliceSy® is het zo gepiept. Mooie dunne ringen zonder tranende ogen. Daarna is het vooral even geduld hebben, met als beloning een geurige soep met knapperig stokbrood en gesmolten gruyère erbovenop!

Ingrediënten voor de Franse uiensoep

» 1 kilo gele uien
» 1 liter runderbouillon
» 400 gram cannellinibonen in blik
» 50 ml cognac
» 40 gram roomboter
» 2 eetlepels bloem
» 1 eetlepel kristalsuiker
» Takje verse tijm + extra voor de garnering
» Peper en zout

Ingrediënten voor de kaascroutons

» 12 sneetjes stokbrood
» 150 gram gruyère

Bereiding
      1. Pel de uien en snijd ze door de helft. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de uien in dunne halve ringen. Smelt de roomboter in een grote soeppan. Voeg de uien, de suiker en een snufje zout toe. Laat de uien 45 minuten zachtjes karameliseren. Roer af en toe zodat de uien niet verbranden.
      2. Voeg de bloem toe en bak kort mee. Schenk de runderbouillon erbij en voeg het takje verse tijm toe. Laat de soep nog 15 minuten zachtjes pruttelen.
      3. Verwarm ondertussen de grillstand van de oven. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de gruyère. Leg de sneetjes stokbrood op een rooster en grill ze kort tot ze krokant zijn. Verdeel de geraspte kaas over het brood.
      4. Voeg de witte bonen en cognac toe aan de Franse uiensoep en verwarm kort mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over vier ovenbestendige borden en leg de kaasbroodjes erop. Zet de borden onder de grill tot de kaas mooi gesmolten is. Garneer met extra tijm en serveer meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Drinks

Groene start smoothie

Duur: 5 minuten / twee glazen
BAMIX® CORDLESS MET MULTIMES EN MAATBEKER (1 LITER)

Deze groene start smoothie is fris en mooi in balans. Groene groenten en fruit vormen de basis en zorgen voor een frisse, voedzame start. De banaan maakt de smoothie zacht en romig, zonder dat hij te zoet wordt. Amandelen voegen eiwitten en gezonde vetten toe, wat helpt om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ook de kaneel draagt daarin bij. Je maakt de groene start smoothie in een handomdraai met de draadloze bamix. Een fijne, groene start van de dag!

Ingrediënten voor de groene start smoothie

» 250 ml amandelmelk
» 25 gram amandelen
» 2 stengels bleekselderij
» 1 banaan
» 1 theelepel kaneel
» Flinke hand spinazie
» Halve groene appel
» Sap van een halve limoen

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten in delen in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en blend per keer tot een gladde smoothie. Beweeg de bamix® rustig van onder naar boven zodat alles goed wordt meegenomen.
  2. Proef de groene start smoothie en voeg eventueel nog een scheutje amandelmelk toe. Schenk in twee glazen en serveer direct.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Bananenbrood met pure chocolade

Duur: 10 minuten + 40 minuten oventijd / 12 plakken
BAMIX® BAKING BOX MET MULTIMES, MENGER, PROCESSORMOLEN EN MAATBEKER (1 LITER)

Weinig suiker, glutenvrij en toch zo lekker! Dit bananenbrood met pure chocolade past perfect bij de goede voornemens, zonder dat het voelt alsof je iets moet laten. Amandelmeel als basis, rijpe bananen voor die smeuïge structuur en pure chocolade voor net genoeg verwennerij. Met de bamix® is het allemaal zo gemaakt. Bananen pureren, beslag mengen en chocolade hakken, alles in één moeite door. Voedzaam en ideaal als tussendoortje wanneer je zin hebt in iets lekkers dat ook goed voelt!

Ingrediënten voor het bananenbrood met pure chocolade

» 175 gram amandelmeel
» 100 gram pure chocolade
» 50 gram roomboter
» 3 rijpe bananen
» 3 eieren
» 2 eetlepels honing
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur en laat iets afkoelen. Doe de bananen in de maatbeker, steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde massa. Doe het bananenmengsel in een mengkom, steek de menger op de bamix® en meng één voor één de eieren erdoor.
      2. Voeg het amandelmeel, de honing, het bakpoeder, het vanille-extract en het zout toe en meng het geheel met de bamix® tot een egaal beslag. Schenk de gesmolten roomboter erbij en roer tot alles goed opgenomen is. Hak de pure chocolade grof in de processormolen en meng als laatste door het beslag.
      3. Bekleed een cakevorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm. Bak het bananenbrood met pure chocolade in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het bananenbrood in plakken snijdt.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Gevulde varkenshaas met kastanjes, salie en appel

Duur: 40 minuten voor vier personen
BAMIX® CORDLESS MET SLICESY® EN HAKMES

Er gaat iets magisch schuil in een winterbarbecue. Koude lucht, de warme grill, glas wijn in je hand en dat gevoel van samen iets lekkers maken. Deze gevulde varkenshaas past daar perfect bij. Sappig vlees met een hartige vulling met kastanjes, appel en salie, gemaakt in een paar minuten met de SliceSy®. Precies het soort gerecht dat een winteravond bijzonder maakt. Ideaal voor een feestdag waarop je eens iets anders wilt dan de klassieke ovengerechten!

Ingrediënten voor de gevulde varkenshaas

» 500 gram varkenshaas
» 80 gram serranoham
» 75 gekookte kastanjes
» 1 appel
» 1 sjalot
» 40 gram wit brood
» 20 gram roomboter
» 10 gram verse salieblaadjes
» Olijfolie
» Peper en zout

Bereiding
      1. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak de sjalot en salieblaadjes fijn. Smelt de boter in een koekenpan en fruit het mengsel zachtjes aan. Hak de appel in de SliceSy® en bak die vijf minuten mee.
      2. Hak vervolgens de kastanjes en het witte brood in de SliceSy® fijn en meng dit door het appelmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Meng er een scheutje olijfolie door zodat de vulling smeuïg wordt.
      3. Laat de varkenshaas op kamertemperatuur komen. Snijd elke haas over de lengte in tot ⅔ diep en vouw hem open. Leg het vlees tussen twee vellen plasticfolie en sla het plat tot ongeveer een ½ centimeter.
      4. Leg twee lange stukken plasticfolie op een werkblad en verdeel hier de serranoham op. Zodat je een rechthoek krijgt die net iets groter is dan de varkenshaas. Leg het vlees erop, bestrooi met peper en zout en verdeel de vulling erover. Laat bovenaan een rand van ongeveer drie centimeter vrij zodat de vulling er straks niet uit wordt gedrukt. Rol het vlees vanaf de lange kant strak op met behulp van het plasticfolie. Haal het folie eraf en bind de rol op meerdere plekken vast met keukentouw.
      5. Verwarm de barbecue tot 180 graden. Grill de varkenshaas kort direct boven het vuur tot hij rondom goudbruin is. Doe dit met de deksel open, dan verbrandt het minder snel. Rooster de varkenshaas daarna 15 minuten op indirect vuur.
      6. Laat het vlees na het grillen nog vijf minuten rusten, losjes ingepakt in aluminiumfolie. Snijd daarna in mooie plakken en serveer meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer