Ingrediënten
» 4 citroenen
» 250 ml slagroom
» paar takjes verse tijm
» 100 g suiker
Bereiding
- Rasp de schil van een van de citroenen en zet apart. Snijd de overige drie citroenen in de lengte doormidden. Haal het vruchtvlees van twee citroenen eruit en verwijder de pitten.
- Doe het vruchtvlees van twee citroenen en de suiker in een steelpannetje. Zet de pan op het vuur en verwarm totdat de suiker is gesmolten. Haal van het vuur en giet in een maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer het geheel. Giet het mengsel door een vergiet en laat afkoelen.
- Steek de klopper op de bamix®. Giet de slagroom in de andere maatbeker en klop de slagroom stijf. Hak de tijm fijn. Meng de slagroom samen met het citroenmengsel, de tijm en de citroenrasp. Giet het mengsel in de opengesneden citroenen en zet minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven.
- Haal de citroendesserts uit de koelkast. Garneer met wat takjes tijm en serveer op leuke bordjes.
