Snacks en Zoetigheden

Madeleines met sinaasappel

Duur: 25 minuten + 60 minuten wachttijd / voor 24 stuks
BAMIX® BAKING BOX MET MENGER

Heb je weleens zelf madeleines gebakken? Deze klassieke Franse cakejes zijn goudbruin van buiten, luchtig van binnen en krijgen met een vleugje sinaasappel net dat beetje extra. Deze madeleines krijgen hun zachte structuur dankzij een perfect luchtig beslag. Met de bamix® baking box en de menger klop je eieren en suiker licht en romig, precies zoals het hoort. De beurre noisette en sinaasappelrasp maken de smaak compleet. Eenvoudig te maken, groots in resultaat! 

Ingrediënten voor de madeleines

» 150 gram bloem
» 125 gram roomboter + iets extra voor het invetten
» 125 gram kristalsuiker
» 3 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» Rasp van een halve biologische sinaasappel
» Snufje zout

 

Materiaal

» Madeleinevorm (siliconen)

Bereiding
      1. Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Laat rustig verwarmen tot de boter lichtbruin kleurt en nootachtig begint te ruiken. Haal direct van het vuur en laat iets afkoelen.
      2. Doe de eieren, suiker, rasp van de halve sinaasappel, vanille-extract en snuf zout in een kom. Steek de menger op de bamix®. Klop rustig tot het mengsel romig is geworden. Zeef de bloem en het bakpoeder boven het beslag en meng kort door op de laagste stand. Voeg als laatste de beurre noisette toe en meng tot een glad beslag.
      3. Doe het beslag in een spuitzak en laat minimaal een uur in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht). Vet de madeleinevorm goed in. Spuit iedere holte voor ongeveer twee derde vol met beslag. Verlaag de oven naar 200 graden (hetelucht) en bak de madeleines in acht minuten goudbruin. Tik de madeleines direct uit de vorm en laat ze iets afkoelen op een rooster.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Lente minestrone met kipgehaktballetjes

Duur: 40 minuten / 4 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET VLEESMES, MAATBEKER (1 LITER) EN SLICESY® MET GROVE GLEUF EN FIJNE RASP

Spring is in the air en dat proef je in deze lente minestrone met kipgehaktballetjes! De soep zit vol met groene groenten. Met de bamix® bereid je alles snel. Rasp de Parmezaanse kaas met de SliceSy®, maal de kipdijfilet tot een fijn gehakt en snijd de groenten in een beweging gelijkmatig. Zo zet je moeiteloos deze lente minestrone op tafel die perfect past bij het voorjaar!

Ingrediënten voor de lente minestrone met kipgehaktballetjes

» 1,5 liter groentebouillon
» 250 gram kipdijfilet
» 200 gram cannellini bonen
» 150 gram pasta
» 100 gram tuinerwten
» 50 gram Parmezaanse kaas
» 50 gram spinazie
» 3 stengels bleekselderij
» 1 courgette
» 1 prei
» 1 rode ui
» Extra vierge olijfolie
» Paar blaadjes verse basilicum + extra voor de garnering
» Peper en zout

Bereiding
      1. Steek de fijne rasp in de SliceSy®. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en zet apart. Snijd de kipdijfilet in stukken. Doe samen met de verse basilicum in de maatbeker. Steek het vleesmes op de bamix® en maal fijn tot gehakt. Meng het vlees met de helft van de Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper en zout. Draai er kleine balletjes van en zet even koel weg.
      2. Steek de grove gleuf in de SliceSy®. Snijd de bleekselderij, courgette, prei en rode ui in fijne stukjes. Verhit een scheut olijfolie in een ruime soeppan. Fruit de ui, prei en bleekselderij vijf minuten tot ze zacht zijn. Voeg de courgette toe en bak kort mee. Schenk de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens 10 minuten zachtjes koken.
      3. Voeg daarna de pasta toe en laat de lente minestrone nog 10 minuten zachtjes koken. Doe na enkele minuten de kipgehaktballetjes voorzichtig in de soep. Voeg de tuinerwten toe en laat meekoken tot alles gaar is.
      4. Roer op het einde de cannellinibonen en spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken. Proef de soep en breng op smaak met peper en zout. Serveer de lente minestrone met de rest van de Parmezaanse kaas en wat extra basilicum. 

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Courgettepasta met avocadosaus

Duur: 20 minuten / 2 personen
BAMIX® SWISSLINE MET MULTIMES, MAATBEKER (1 LITER) EN SLICESY® MET MEDIUM EN FIJNE RASP

Met de bamix® maak je deze courgettepasta met avocadosaus in een handomdraai. Draai de courgettes tot een mooie pasta, rasp de Parmezaanse kaas en pureer de avocado met wat smaakmakers tot een gladde, romige saus. Alles met één krachtige keukenhulp! Deze pasta van courgette is snel, vers en boordevol smaak.

Ingrediënten voor de courgettepasta met avocadosaus

» 2 courgettes
» 2 rijpe avocado’s
» 150 gram cherrytomaten
» 100 gram spekreepjes
» 40 gram Parmezaanse kaas
» 30 gram pijnboompitten
» 1 eetlepel extra vierge olijfolie
» 1 knoflookteen
» Paar blaadjes basilicum
» Halve limoen
» Snufje chilivlokken
» Peper en zout

Bereiding
      1. Snijd de uiteinden van de courgettes af. Steek de medium rasp in de SliceSy® en draai er mooie slierten van. Haal de slierten uit de SliceSy® en leg even op een schone theedoek en dep licht droog. Steek dan de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de Parmezaanse kaas.
      2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Bak de spekreepjes krokant. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier.
      3. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in de maatbeker. Voeg de knoflookteen en sap van de halve limoen toe. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde, romige saus. Proef en breng op smaak met de chilivlokken, peper en zout.
      4. Verhit een ruime pan met de olijfolie. Bak de courgette twee minuten op hoog vuur. Ze moeten net wat zachter worden, maar wel bite houden. Meng de warme courgettepasta met de avocadosaus. Schep de spekreepjes erdoor.
      5. Verdeel de courgettepasta over de borden. Maak af met de cherrytomaten, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten. Garneer met een paar blaadjes verse basilicum.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Zwitserse kaasfondue

Duur: 40 minuten / 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET SLICESY® MET GROVE GLEUF EN FIJNE RASP

Een pan dampende Zwitserse kaasfondue op tafel brengt meteen sfeer. Samen dippen, lekkere wijn erbij en rustig genieten. Met de bamix® bereid je alles voor: van perfect geraspte kaas tot strak gesneden groenten voor erbij. Vers geraspte kaas smelt beter en geeft een mooi glad resultaat. Precies de basis die je nodig hebt om deze romige Zwitserse kaasfondue te maken! 

Ingrediënten voor de Zwitserse kaasfondue

» 400 gram Gruyère
» 400 gram Emmentaler
» 400 ml droge witte wijn
» 1 knoflookteen
» 2 eetlepels kirsch
» 2 eetlepels maïzena
» Snuf nootmuskaat
» Zwarte peper

Ingrediënten voor erbij

» Stokbrood
» Bleekselderij
» Champignons
» Wortel
» Paprika
» Cherrytomaten
» Rode druiven
» Augurkjes

Bereiding
      1. Plaats de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de kaas fijn. Verwissel voor de grove gleuf en snijd de bleekselderij, wortel en paprika in hapklare stukken.
      2. Wrijf de fonduepan in met de knoflookteen. Verwarm de witte wijn rustig in de pan en voeg beetje bij beetje de geraspte kaas terwijl je blijft roeren. Laat de kaas op laag vuur smelten en zorg dat de kaasfondue niet kookt. Meng de maïzena met de kirsch en roer dit door de gesmolten kaas tot de fondue mooi bindt. Breng de kaasfondue op smaak met de nootmuskaat en wat peper. Wordt de fondue toch wat draderig of ontstaat er lichte olieafscheiding? Voeg dan een beetje extra maïzena of een paar druppels citroensap toe.
      3. Zet de pan met kaasfondue op een rechaud en serveer direct met brood, groenten en andere lekkernijen naar smaak.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer