Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Japanse fruit sando met aardbeien

Duur: 10 minuten + 30 minuten wachttijd / voor 4 personen
BAMIX® BAKING BOX MET KLOPPER, PROCESSORMOLEN EN MAATBEKER (1 LITER)

Slagroom op een sandwich? In Japan is dat heel normaal. Daar combineren ze opgeklopte slagroom met vers fruit tussen zacht witbrood: de bekende Japanse fruit sando. En laat slagroom zich nou perfect laten opkloppen met de bamix® klopper. Met wat fijngehakte pistachenoten uit de processormolen maak je het helemaal af. Deze Japanse fruit sando met aardbeien wordt er eentje die je blijft maken! Heerlijk voor een brunch of gewoon als zoete snack uit de hand.

Ingrediënten voor de Japanse fruit sando met aardbeien

» 500 ml slagroom
» 20 aardbeien (middelgroot en ongeveer even groot)
» 15 gram pistachenoten (gepeld)
» 8 stuks casino witbrood
» 2 eetlepels witte basterdsuiker

Bereiding
      1. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Zet opzij en laat ze afkoelen. Steek de klopper op de bamix® en klop de slagroom met de suiker stevig in de maatbeker.
      2. Hak de pistachenoten fijn met de processormolen. Snijd de korsten van het brood. Leg de boterhammen op plasticfolie en bestrijk één boterham met een laag slagroom. Bestrooi hier wat fijngehakte pistachenoten over. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en leg ze vanuit het midden in één richting op de slagroom. Verdeel nog een laag slagroom erover, bestrooi met nog wat fijngehakte pistachenoten en leg de tweede boterham erop. Bestrijk ook de zijkanten strak met slagroom. Wikkel het geheel stevig in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
      3. Snijd de sandwich doormidden (voor dat mooie patroon) en serveer direct.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Broodpudding met blauwe bessen

Duur: 5 minuten + 15 minuten wachttijd + 25 minuten oventijd / voor 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET SLICESY® MET HAKMES, MENGER EN MAATBEKER (1 LITER)

No waste met deze broodpudding. Brood over? Dan is deze broodpudding met blauwe bessen de perfecte manier om het te verwerken. Fris, maar toch vol van smaak door de combinatie van blauwe bessen en citroen. En ook nog eens heel makkelijk om te maken. We hakken het brood grof met de SliceSy® en gebruiken de menger voor de basis van melk en eieren. Ideaal voor een brunch of als dessert. Ga jij de broodpudding maken?

Ingrediënten voor de broodpudding met blauwe bessen

» 400 gram oud briochebrood
» 300 ml melk
» 100 gram blauwe bessen
» 50 gram kristalsuiker + iets extra
» 2 eieren
» 1 theelepel vanille-extract
» Rasp van een biologische citroen
» Poedersuiker voor de garnering
» Klont roomboter
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Steek het hakmes in de SliceSy® en hak het briochebrood grof. Vet een ovenschaal in met de boter en verdeel het brood erin.
      2. Steek de menger op de bamix®. Doe de melk, suiker, eieren, het vanille-extract, citroenrasp en een snufje zout in de maatbeker. Meng het geheel met de bamix® tot een glad mengsel. Schenk dit over het brood en laat 15 minuten goed intrekken.
      3. Verdeel vervolgens de blauwe bessen over de broodpudding en strooi nog wat extra suiker over de bovenkant. Bak de broodpuding met blauwe bessen 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de pudding stevig aanvoelt.
      4. Garneer met poedersuiker en serveer direct. Lekker met een bolletje ijs of wat slagroom erbij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Madeleines met sinaasappel

Duur: 25 minuten + 60 minuten wachttijd / voor 24 stuks
BAMIX® BAKING BOX MET MENGER

Heb je weleens zelf madeleines gebakken? Deze klassieke Franse cakejes zijn goudbruin van buiten, luchtig van binnen en krijgen met een vleugje sinaasappel net dat beetje extra. Deze madeleines krijgen hun zachte structuur dankzij een perfect luchtig beslag. Met de bamix® baking box en de menger klop je eieren en suiker licht en romig, precies zoals het hoort. De beurre noisette en sinaasappelrasp maken de smaak compleet. Eenvoudig te maken, groots in resultaat! 

Ingrediënten voor de madeleines

» 150 gram bloem
» 125 gram roomboter + iets extra voor het invetten
» 125 gram kristalsuiker
» 3 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» Rasp van een halve biologische sinaasappel
» Snufje zout

 

Materiaal

» Madeleinevorm (siliconen)

Bereiding
      1. Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Laat rustig verwarmen tot de boter lichtbruin kleurt en nootachtig begint te ruiken. Haal direct van het vuur en laat iets afkoelen.
      2. Doe de eieren, suiker, rasp van de halve sinaasappel, vanille-extract en snuf zout in een kom. Steek de menger op de bamix®. Klop rustig tot het mengsel romig is geworden. Zeef de bloem en het bakpoeder boven het beslag en meng kort door op de laagste stand. Voeg als laatste de beurre noisette toe en meng tot een glad beslag.
      3. Doe het beslag in een spuitzak en laat minimaal een uur in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht). Vet de madeleinevorm goed in. Spuit iedere holte voor ongeveer twee derde vol met beslag. Verlaag de oven naar 200 graden (hetelucht) en bak de madeleines in acht minuten goudbruin. Tik de madeleines direct uit de vorm en laat ze iets afkoelen op een rooster.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Kaiserschmarrn

Duur: 25 minuten / 2 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET KLOPPER, MENGER EN MAATBEKERS (1 LITER EN 400 ML)

Wintersport of niet, kaiserschmarrn mag deze winter niet ontbreken! Het gerecht doet misschien denken aan pannenkoeken, maar is toch iets anders. Luchtiger en in stukken geserveerd in de pan. Met de bamix® is het beslag zo klaar, de rest doet de pan. Serveer met poedersuiker en bessencompote en je waant je vanzelf in een berghut.

Ingrediënten voor de kaiserschmarrn

» 125 ml melk
» 75 gram bloem
» 25 gram rozijnen
» 20 gram roomboter
» 20 gram kristalsuiker
» 2 eieren
» Halve theelepel vanille-extract
» Poedersuiker voor de garnering
» Snufje zout

 

Ingrediënten voor de bessencompote

» 100 gram rode bessen
» 40 gram kristalsuiker
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
      1. Begin met het maken van de bessencompote. Doe de rode bessen samen met de suiker in een steelpannetje en breng zachtjes aan de kook. Laat de bessen een paar minuten pruttelen tot ze openbarsten en hun sap loslaten. Meng intussen de maïzena met een eetlepel water tot een glad papje en roer dit door de bessen. Laat kort doorkoken tot de compote licht bindt. Zet opzij en serveer lauwwarm bij de kaiserschmarrn.
      2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Wel de rozijnen in een kommetje met wat water. Splits de eieren en doe de eiwitten in een brandschone kleine maatbeker. Steek de klopper op de bamix® en klop de eiwitten luchtig. Zodra het eiwit schuimig wordt, voeg je geleidelijk de suiker toe. Klop door tot een stevig en glanzend eiwitschuim.
      3. Doe de eidooiers, de melk, de bloem, het vanille-extract en het zout in de grote maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix tot een glad beslag. Giet de rozijnen af en meng ze door het beslag. Spatel vervolgens voorzichtig het eiwitschuim door het beslag.
      4. Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter erin smelten. Giet het beslag in de pan en laat het ongeveer één minuut bakken. Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak de kaiserschmarrn in ongeveer vijf minuten gaar.
      5. Haal de pan uit de oven en zet hem terug op middelhoog vuur. Scheur de kaiserschmarrn met twee spatels in grove stukken. Bestuif met poedersuiker en laat deze in de pan licht karamelliseren.
      6. Serveer de kaiserschmarrn direct met de bessencompote en nog een beetje poedersuiker bovenop.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Pure chocolade framboos truffels

Duur: 25 minuten + 30 minuten wachttijd / 12 stuks
BAMIX® SWISSLINE MET MULTIMES, KLOPPER EN MAATBEKER (1 LITER)

Love is in the air! En in deze pure chocolade framboos truffels. Pure chocolade, framboos en een romige vulling die smelt op je tong. Met de rode Swissline maken we alles stap voor stap zelf. Kloppen, pureren en mengen zonder gedoe. Valentijn in zijn lekkerste vorm!

Ingrediënten voor de pure chocolade framboos truffels

» 200 gram pure chocolade
» 150 gram roomboter op kamertemperatuur
» 100 ml slagroom
» 75 gram verse frambozen
» 75 gram kristalsuiker
» 10 gram gevriesdroogde frambozen (fijn)
» Snufje zout

Bereiding
      1. Doe de verse frambozen samen met de suiker in een steelpannetje. Breng zachtjes aan de kook en laat een paar minuten pruttelen tot het iets is ingedikt. Haal van het vuur, steek het multimes op de bamix® en pureer glad. Laat het volledig afkoelen.
      2. Verwarm de slagroom tot net tegen de kook aan en zet opzij. Steek de klopper op de bamix®, doe de boter in de maatbeker en klop romig. Voeg al mixend beetje bij beetje de slagroom toe, gevolgd door de frambozenpuree. Meng op het laatst de helft van de gevriesdroogde frambozen en het snufje zout erdoor.
      3. Doe de frambozenvulling in een spuitzak met spuitmondje en spuit op een met bakpapier beklede plaat er kleine bolletjes van. Laat ze minimaal een half uur in de vriezer opstijven.
      4. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip of rol de truffels door de gesmolten chocolade en laat iets uitlekken. Leg ze terug op de met bakpapier beklede plaat. Bestrooi ze direct met de gevriesdroogde frambozen en wacht totdat de chocolade uitgehard is. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Hier blijven ze ongeveer vijf dagen houdbaar.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Ontbijtmuffins met blauwe bessen

Duur: 40 minuten / 12 stuks
BAMIX® SWISSLINE MET DE PROCESSORMOLEN EN MENGER

Ontbijten met muffins?! Ja hoor, waarom niet. Deze ontbijtmuffins met blauwe bessen zijn voedzaam en niet te zoet. Ideaal om in het weekend te bakken en doordeweeks van te genieten. Voor een rustig ontbijt aan tafel of gewoon mee voor onderweg. Met de bamix® is het beslag zo klaar en is bakken net even makkelijker. Ga jij de ontbijtmuffins maken?

Ingrediënten voor de ontbijtmuffins met blauwe bessen

» 100 gram blauwe bessen
» 100 gram tarwebloem
» 100 gram havermout + iets extra voor de garnering
» 100 ml melk
» 50 gram blanke amandelen
» 50 gram roomboter
» 50 ml honing
» 2 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» Rasp van een halve biologische citroen
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Zet een muffinvorm klaar en bekleed met papiertjes. Smelt de roomboter op laag vuur en laat iets afkoelen.
      2. Doe de amandelen in de processormolen, steek de bamix® erop en hak ze grof. Doe de tarwebloem, havermout, bakpoeder, citroenrasp en een snufje zout in een kom en meng kort.
      3. Steek de menger op de bamix®. Klop de eieren los met de honing en melk. Schenk het natte mengsel bij de droge ingrediënten en blijf met de bamix® mengen tot een glad beslag. Voeg al mengend langzaam de gesmolten boter toe. Spatel als laatste de blauwe bessen en amandelen er voorzichtig doorheen.
      4. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bestrooi de bovenkant met wat extra havermout. Bak de ontbijtmuffins in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen op een rooster.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Bananenbrood met pure chocolade

Duur: 10 minuten + 40 minuten oventijd / 12 plakken
BAMIX® BAKING BOX MET MULTIMES, MENGER, PROCESSORMOLEN EN MAATBEKER (1 LITER)

Weinig suiker, glutenvrij en toch zo lekker! Dit bananenbrood met pure chocolade past perfect bij de goede voornemens, zonder dat het voelt alsof je iets moet laten. Amandelmeel als basis, rijpe bananen voor die smeuïge structuur en pure chocolade voor net genoeg verwennerij. Met de bamix® is het allemaal zo gemaakt. Bananen pureren, beslag mengen en chocolade hakken, alles in één moeite door. Voedzaam en ideaal als tussendoortje wanneer je zin hebt in iets lekkers dat ook goed voelt!

Ingrediënten voor het bananenbrood met pure chocolade

» 175 gram amandelmeel
» 100 gram pure chocolade
» 50 gram roomboter
» 3 rijpe bananen
» 3 eieren
» 2 eetlepels honing
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur en laat iets afkoelen. Doe de bananen in de maatbeker, steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde massa. Doe het bananenmengsel in een mengkom, steek de menger op de bamix® en meng één voor één de eieren erdoor.
      2. Voeg het amandelmeel, de honing, het bakpoeder, het vanille-extract en het zout toe en meng het geheel met de bamix® tot een egaal beslag. Schenk de gesmolten roomboter erbij en roer tot alles goed opgenomen is. Hak de pure chocolade grof in de processormolen en meng als laatste door het beslag.
      3. Bekleed een cakevorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm. Bak het bananenbrood met pure chocolade in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het bananenbrood in plakken snijdt.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Witte chocolademousse

Duur: 15 minuten + 180 minuten opstijven / 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET KLOPPER, MENGER EN MAATBEKERS (600 EN 400 ML)

Deze witte chocolademousse is zo’n feestelijk dessert dat weinig moeite kost en toch altijd indruk maakt! Natuurlijk pakken we de bamix® erbij: de klopper voor de slagroom en het eiwit, de menger voor het eimengsel en de maatbekers zijn superhandig om alles netjes te verwerken. De mousse wordt zacht en romig, met een kleine kerstige touch bovenop. Even laten opstijven en je hebt een perfect nagerecht voor de feestdagen! 

Ingrediënten voor de witte chocolademousse

» 300 ml slagroom
» 200 gram witte chocolade + iets extra voor de garnering
» 30 gram kristalsuiker
» 2 eieren
» Rasp van een halve biologische sinaasappel
» Rode besjes voor de garnering
» Takjes rozemarijn voor de garnering

Bereiding
      1. Steek de klopper op de bamix® en doe 200 ml van de slagroom in de grote maatbeker. Klop de slagroom stijf en zet die koud weg. Verwarm de rest van de slagroom in een pannetje tot net onder het kookpunt en smelt dan de witte chocolade hierin. Roer tot een glad mengsel en laat afkoelen tot lauwwarm.
      2. Splits de eieren en zet de eiwitten apart. Doe de eidooiers, de suiker en de sinaasappelrasp in een kleine hittebestendige kom en verwarm het mengsel au bain-marie. Steek de menger op de bamix® en meng tot het mengsel iets dikker en licht warm wordt. Haal de kom van de pan en laat het afkoelen.
      3. Doe de eiwitten in de kleinere maatbeker. Steek de klopper weer op de bamix® en klop de eiwitten tot stevige pieken. Meng de lauwe chocolade beetje bij beetje door het eiermengsel. Spatel daarna de slagroom door erdoor en eindig met het eiwitschuim. Doe dit in delen en rustig, zodat alles mooi luchtig blijft.
      4. Verdeel de witte chocolademousse over vier glazen en laat minstens drie uur opstijven in de koelkast. Werk vlak voor het serveren af met wat gehakte witte chocolade, een takje rode besjes en wat rozemarijn.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Appelcrumble met vanillesaus

Duur: 15 min + 30 min oventijd / 4 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER, MAATBEKER (600 ML) EN SLICESY® MET HAKMES

De herfst betekent appeltijd en wat is er lekkerder dan een warme appelcrumble uit de oven? Dit dessert is simpel om te maken, maar altijd een succes. Je maakt eerst met de bamix® een romige vanillesaus die rustig kan afkoelen, daarna gaat de appelcrumble de oven in. Comfortfood ten top, dat je ook nog eens snel op tafel zet!

Ingrediënten

Voor de appelcrumble

» 4 appels
» 150 g bloem
» 100 g roomboter
» 100 g kristalsuiker
» 1 eetlepel kaneel
» snufje zout

Voor de vanillesaus

» 100 g volle melk
» 100 ml slagroom
» 1 vanillestokje
» 2 eidooiers
» 2 eetlepels kristalsuiker

Bereiding
    1. Maak eerst de vanillesaus.Schraap het merg uit het vanillestokje en doe dit samen met de melk, slagroom en het vanillestokje in een steelpannetje. Zet op laag vuur en laat 15 minuten trekken, zonder dat het mengsel gaat koken.
    2. Steek de menger op de bamix® en klop de eidooiers met de suiker luchtig in de maatbeker. Giet al roerend de helft van het warme roommengsel erbij. Schenk dit daarna terug in de pan met de rest van het mengsel en verwarm op laag vuur, terwijl je met de bamix® blijft roeren, tot de saus licht gebonden is. Verwijder het vanillestokje. Zet de steelpan in een kom met koud water en roer af en toe door zodat de saus snel afkoelt. Zet apart.
    3. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Schil de appels, snijd ze in kleine partjes en meng met de kaneel. Doe de bloem, de suiker en een snuf zout in de SliceSy® met het hakmes erin en meng kort. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg vervolgens toe aan de SliceSy®. Pulse tot er een kruimelig deeg is ontstaan.
    4. Verdeel de appels in een ingevette ovenschaal en strooi het kruimeldeeg erover. Bak de appelcrumble voor 30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en knapperig is. Serveer warm met de vanillesaus.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pumpkin spice cake

Duur: 30 min + 40 min oventijd / 9 stukken
SWISSLINE MET MULTIMES, MENGER, MAATBEKER (1L) – PROCESSORMOLEN MET POEDERSCHIJF
Extra materiaal: rechthoekige bakvorm van 25 x 25 cm

De herfst vraagt om kruidige, verwarmde baksels en deze pumpkin spice cake is daar het perfecte voorbeeld van! De pompoen, warme specerijen en een romige topping met koffie geven je meteen dat knusse najaarsgevoel. Geïnspireerd op de bekende pumpkin spice latte, maar dan in cakevorm. Met de bamix® is dit bakrecept ook nog eens heel eenvoudig. Vier de herfst met deze heerlijke cake!

Ingrediënten

Voor de pumpkin spice kruidenmix

» 5 peperkorrels
» 2 stuks steranijs
» 2 kruidnagels
» 1 kaneelstokje
» halve theelepel gemberpoeder
» halve theelepel nootmuskaat
» halve theelepel piment

Voor de pumpkin spice cake

» 400 g pompoenblokjes
» 200 g bloem
» 150 g roomboter (kamertemperatuur)
» 150 g lichte basterdsuiker
» 3 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» snufje zout

Voor de botercrème

» 100 g poedersuiker
» 100 g roomboter (kamertemperatuur)
» 90 g roomkaas
» 1 eetlepel espressopoeder
» 1 theelepel vanille-extract

Garnering

» 3 stuks herfstchocolade
» 1 eetlepel espressopoeder

Bereiding
    1. Doe de peperkorrels, steranijs, kruidnagel en kaneelstokje in de processormolen met poederschijf. Zet de bamix® op de processormolen en maal tot een fijn poeder. Meng met de gemberpoeder, nootmuskaat en piment.
    2. Kook de pompoenblokjes in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af en laat even uitstomen. Doe de pompoenblokjes vervolgens in de maatbeker, steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde puree.
    3. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier.
    4. Doe de roomboter en lichte basterdsuiker in een kom. Steek de menger op de bamix® en meng luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en mix met de bamix® goed door. Meng vervolgens de pompoenpuree en het vanille-extract erdoor. Zeef de bloem, bakpoeder, de pumpkin spice kruidenmix en een snufje zout boven de kom en meng tevens met de bamix® tot een glad beslag.
    5. Schep het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm en strijk glad. Bak de cake in 40 minuten gaar. Steek om te checken of de cake gaar is, een satéprikker in het midden van de cake. Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar. Zit er nog nat beslag aan, dan moet de cake nog even verder bakken. Haal de cake als die gaar is uit de oven en laat volledig afkoelen.
    6. Maak de menger en de bamix® schoon zodat je deze ook kunt gebruiken voor de botercrème. Doe hiervoor alle ingrediënten in de maatbeker en klop met de bamix® alles tot een luchtige botercrème.
    7. Bestrijk de afgekoelde cake met de botercrème. Garneer met wat extra espressopoeder en de herfstchocolade.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer