1 Pel de ui en de look. Snij de ui, avocado, tomaten, jalapeño en de koriander in grove stukken.

2 Vul de bamix SliceSy met de avocado, de helft van de tomatenblokjes, de jalapeño, de ui, de look en de koriander. Plaats je bamix op je SliceSy en mix het geheel.

3 Voeg de andere helft van de tomatenblokjes toe aan het mengsel, kruid af met citroensap, peper en zout. Meng het geheel goed door elkaar. Serveren maar!

Smakelijk!

» Meer fan van stukjes? Mix dan niet te lang.

» Wil je van deze guacamole het perfecte borrelhapje maken? Serveer hem dan met een toefje zure room en enkele knapperige nachos, puur genieten! Ook bij je chili con carne, wraps, slaatjes en zelfs op je boterham is guacamole een echte verwennerij.

1 Doe de kastanjes samen met de melk in een steelpan.

2 Schraap de vanille uit de peul en voeg toe.

3 Laat ongeveer 30 minuten zacht koken, totdat de kastanjes zacht zijn en de melk ongeveer halverwege geabsorbeerd is.

4 Haal van het vuur en zeef de kastanjes, vang de melk op in een kom.

5 Pureer de kastanjes met de bamix of in de SliceSy.

6 Voeg wat melk toe om de puree romiger te maken, let op dat de puree niet te lopend wordt.

Smakelijk!

1 Je kan de puree tot een week lang bewaren in de koelkast of tot 3 maand in de vriezer.

1 Verhit de pijnboompitten in een pan zonder vetstof tot ze geuren en laat even afkoelen.

2 Hak de kaas fijn in de bamix processormolen of hakker. Voeg de pijnboompitten, gepelde look, basilicum en olijfolie toe en mix alles tot een gladde saus.

3 Voeg het sap van een halve citroen toe en kruid bij met een snufje peper en zout naar smaak.

Smakelijk!