Voorgerechten

Aspergesoep met ham en ei

Duur: 10 minuten + 40 minuten kooktijd / voor 4 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET SLICESY® MET HAKMES EN MULTIMES

De witte asperges zijn weer in het seizoen! Tijd voor een klassieke aspergesoep met ham en ei. Misschien wel het lekkerste wat je van het witte goud kunt maken! Met het multimes pureren we de soep extra glad voor een fijn mondgevoel. We maken het af met ham en ei, een klassieke combinatie die perfect past bij de soep. Deze hakken we eenvoudig met de SliceSy®. Zo doet de bamix® het meeste werk, zodat jij alleen nog maar de soep rustig hoeft te laten pruttelen!

Ingrediënten voor de aspergesoep met ham en ei

» 500 gram witte asperges
» 1 liter kippenbouillon
» 125 ml slagroom
» 50 gram achterham
» 40 gram roomboter
» 30 gram bloem
» 1 prei
» 1 ei
» Verse peterselie voor de garnering

Bereiding
      1. Schil de asperges vlak onder het kopje naar beneden met een dunschiller en snijd de houtachtige onderkanten eraf. Doe de schillen en onderkanten in een pan, voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes trekken.
      2. Zeef de bouillon en vang deze op. Snijd het witte deel van de prei in ringen en was goed. Verhit 30 gram van de roomboter in een soeppan en fruit de prei vijf minuten op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend kort mee.
      3. Snijd de asperges in stukken. Voeg de aspergebouillon en de asperges toe en breng al roerend aan de kook. Laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Kook ondertussen het eitje hard, laat met koud water schrikken en pel het. Zet het multimes op bamix®. Voeg de slagroom en de rest van de boter toe en pureer de soep glad.
      4. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak zowel de ham als het eitje fijn. Schep de soep in kommen en garneer met de ham, het ei en wat verse peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Japanse fruit sando met aardbeien

Duur: 10 minuten + 30 minuten wachttijd / voor 4 personen
BAMIX® BAKING BOX MET KLOPPER, PROCESSORMOLEN EN MAATBEKER (1 LITER)

Slagroom op een sandwich? In Japan is dat heel normaal. Daar combineren ze opgeklopte slagroom met vers fruit tussen zacht witbrood: de bekende Japanse fruit sando. En laat slagroom zich nou perfect laten opkloppen met de bamix® klopper. Met wat fijngehakte pistachenoten uit de processormolen maak je het helemaal af. Deze Japanse fruit sando met aardbeien wordt er eentje die je blijft maken! Heerlijk voor een brunch of gewoon als zoete snack uit de hand.

Ingrediënten voor de Japanse fruit sando met aardbeien

» 500 ml slagroom
» 20 aardbeien (middelgroot en ongeveer even groot)
» 15 gram pistachenoten (gepeld)
» 8 stuks casino witbrood
» 2 eetlepels witte basterdsuiker

Bereiding
      1. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Zet opzij en laat ze afkoelen. Steek de klopper op de bamix® en klop de slagroom met de suiker stevig in de maatbeker.
      2. Hak de pistachenoten fijn met de processormolen. Snijd de korsten van het brood. Leg de boterhammen op plasticfolie en bestrijk één boterham met een laag slagroom. Bestrooi hier wat fijngehakte pistachenoten over. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en leg ze vanuit het midden in één richting op de slagroom. Verdeel nog een laag slagroom erover, bestrooi met nog wat fijngehakte pistachenoten en leg de tweede boterham erop. Bestrijk ook de zijkanten strak met slagroom. Wikkel het geheel stevig in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
      3. Snijd de sandwich doormidden (voor dat mooie patroon) en serveer direct.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Zalmtartaar met daslooksaus

Duur: 15 minuten / voor 4 personen
BAMIX® SWISSLINE MET SLICESY® MET HAKMES, MULTIMES EN MAATBEKER (1 LITER)

Op zoek naar een fris visgerecht? Deze zalmtartaar met daslooksaus is vol smaak en perfect voor het voorjaar. Serveer hem tijdens de lunch met wat toast of als elegant voorgerecht. We hakken de zalm mooi fijn met de SliceSy® en het hakmes en maken er met het multimes een romige daslooksaus bij. Daslook groeit rond deze tijd volop in tuinen en parken en heeft een smaak die doet denken aan ui en bieslook. Net even anders en perfect in combinatie met de zalm. Serveer de tartaar mooi op de met de saus en maak het geheel extra feestelijk!

Ingrediënten voor de zalmtartaar

» 400 gram vers zalm zonder vel (sushi kwaliteit)
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel Franse mosterd
» Extra vierge olijfolie
» Eetbare bloemen en verse kruiden ter garnering
» Peper en zout

 

Ingrediënten voor de daslooksaus

» 125 ml slagroom
» Klein bosje verse daslook
» 1 theelepel citroensap
» Rasp van een beetje citroen (biologisch)

Bereiding
      1. Snijd de zalm in grove stukken en doe deze in de SliceSy® met het hakmes. Hak kort tot een mooie, grove tartaar (let op dat je niet te fijn gaat). Haal het hakmes uit de SliceSy® en meng de zalm met het citroensap, mosterd en een scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet koel weg tot gebruik.
      2. Plaats het multimes op de bamix®, doe de daslook in de maatbeker en hak fijn. Voeg de slagroom, het citroensap en wat rasp toe en meng tot een romige saus. Breng op smaak met peper en zout.
      3. Verdeel de zalmtartaar met behulp van een kookring over de borden en druk licht aan. Lepel de daslooksaus eromheen. Garneer de zalmtartaar met eetbare bloemen en verse kruiden en maak af met een paar druppels olijfolie over de saus. Serveer direct, lekker met wat toast erbij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Broodpudding met blauwe bessen

Duur: 5 minuten + 15 minuten wachttijd + 25 minuten oventijd / voor 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET SLICESY® MET HAKMES, MENGER EN MAATBEKER (1 LITER)

No waste met deze broodpudding. Brood over? Dan is deze broodpudding met blauwe bessen de perfecte manier om het te verwerken. Fris, maar toch vol van smaak door de combinatie van blauwe bessen en citroen. En ook nog eens heel makkelijk om te maken. We hakken het brood grof met de SliceSy® en gebruiken de menger voor de basis van melk en eieren. Ideaal voor een brunch of als dessert. Ga jij de broodpudding maken?

Ingrediënten voor de broodpudding met blauwe bessen

» 400 gram oud briochebrood
» 300 ml melk
» 100 gram blauwe bessen
» 50 gram kristalsuiker + iets extra
» 2 eieren
» 1 theelepel vanille-extract
» Rasp van een biologische citroen
» Poedersuiker voor de garnering
» Klont roomboter
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Steek het hakmes in de SliceSy® en hak het briochebrood grof. Vet een ovenschaal in met de boter en verdeel het brood erin.
      2. Steek de menger op de bamix®. Doe de melk, suiker, eieren, het vanille-extract, citroenrasp en een snufje zout in de maatbeker. Meng het geheel met de bamix® tot een glad mengsel. Schenk dit over het brood en laat 15 minuten goed intrekken.
      3. Verdeel vervolgens de blauwe bessen over de broodpudding en strooi nog wat extra suiker over de bovenkant. Bak de broodpuding met blauwe bessen 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de pudding stevig aanvoelt.
      4. Garneer met poedersuiker en serveer direct. Lekker met een bolletje ijs of wat slagroom erbij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer