Zwitserse kaasfondue

Duur: 40 minuten / 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET SLICESY® MET GROVE GLEUF EN FIJNE RASP

Een pan dampende Zwitserse kaasfondue op tafel brengt meteen sfeer. Samen dippen, lekkere wijn erbij en rustig genieten. Met de bamix® bereid je alles voor: van perfect geraspte kaas tot strak gesneden groenten voor erbij. Vers geraspte kaas smelt beter en geeft een mooi glad resultaat. Precies de basis die je nodig hebt om deze romige Zwitserse kaasfondue te maken!

Ingrediënten voor de Zwitserse kaasfondue

» 400 gram Gruyère
» 400 gram Emmentaler
» 400 ml droge witte wijn
» 1 knoflookteen
» 2 eetlepels kirsch
» 2 eetlepels maïzena
» Snuf nootmuskaat
» Zwarte peper

Ingrediënten voor erbij

» Stokbrood
» Bleekselderij
» Champignons
» Wortel
» Paprika
» Cherrytomaten
» Rode druiven
» Augurkjes

Bereiding

1. 1. Plaats de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de kaas fijn. Verwissel voor de grove gleuf en snijd de bleekselderij, wortel en paprika in hapklare stukken.
  2. Wrijf de fonduepan in met de knoflookteen. Verwarm de witte wijn rustig in de pan en voeg beetje bij beetje de geraspte kaas terwijl je blijft roeren. Laat de kaas op laag vuur smelten en zorg dat de kaasfondue niet kookt. Meng de maïzena met de kirsch en roer dit door de gesmolten kaas tot de fondue mooi bindt. Breng de kaasfondue op smaak met de nootmuskaat en wat peper. Wordt de fondue toch wat draderig of ontstaat er lichte olieafscheiding? Voeg dan een beetje extra maïzena of een paar druppels citroensap toe.
  3. Zet de pan met kaasfondue op een rechaud en serveer direct met brood, groenten en andere lekkernijen naar smaak.