Japanse fruit sando met aardbeien

Duur: 10 minuten + 30 minuten wachttijd / voor 4 personen
BAMIX® BAKING BOX MET KLOPPER, PROCESSORMOLEN EN MAATBEKER (1 LITER)

Slagroom op een sandwich? In Japan is dat heel normaal. Daar combineren ze opgeklopte slagroom met vers fruit tussen zacht witbrood: de bekende Japanse fruit sando. En laat slagroom zich nou perfect laten opkloppen met de bamix® klopper. Met wat fijngehakte pistachenoten uit de processormolen maak je het helemaal af. Deze Japanse fruit sando met aardbeien wordt er eentje die je blijft maken! Heerlijk voor een brunch of gewoon als zoete snack uit de hand.

Ingrediënten voor de Japanse fruit sando met aardbeien

» 500 ml slagroom
» 20 aardbeien (middelgroot en ongeveer even groot)
» 15 gram pistachenoten (gepeld)
» 8 stuks casino witbrood
» 2 eetlepels witte basterdsuiker

Bereiding

1. 1. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Zet opzij en laat ze afkoelen. Steek de klopper op de bamix® en klop de slagroom met de suiker stevig in de maatbeker.
  2. Hak de pistachenoten fijn met de processormolen. Snijd de korsten van het brood. Leg de boterhammen op plasticfolie en bestrijk één boterham met een laag slagroom. Bestrooi hier wat fijngehakte pistachenoten over. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en leg ze vanuit het midden in één richting op de slagroom. Verdeel nog een laag slagroom erover, bestrooi met nog wat fijngehakte pistachenoten en leg de tweede boterham erop. Bestrijk ook de zijkanten strak met slagroom. Wikkel het geheel stevig in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
  3. Snijd de sandwich doormidden (voor dat mooie patroon) en serveer direct.