1 Laat de blaadjes gelatine in koud water weken.

2 Doe de room, bosbessen en suiker in een steelpan. Breng op een gematigd vuur aan de kook.

3 Haal de steelpan van het vuur en mix de massa glad met je bamix staafmixer.

4 Zet de steelpan weer op een gematigd vuur en breng aan de kook.

5 Haal de steelpan van het vuur en voeg de gelatine toe. Roer goed om op te lossen.

6 Zeef de panna cotta (optioneel).

7 Doe de panna cotta in serveerkommetjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

8 Dek af en laat een nacht in de koelkast afkoelen.

VOOR DE BOSBESSENCOULIS:

9 Doe de bosbessen, suiker en het limoensap in een steelpan. Mix de massa glad met je bamix staafmixer.

10 Zet de steelpan op een gematigd vuur en laat zachtjes pruttelen tot de coulis de gewenste dikte heeft.

11 Laat afkoelen op kamertemperatuur.

Smakelijk!

1 Klop de room met vanille en bloemsuiker lobbig tot yoghurtdikte (met de klopper). Roer er de fleur de sel door.

2 Bekleed een cakevorm met plasticfolie.

3 Spatel er een bodempje room in.
Leg daarop een laag boterwafels en verdeel er 1/3 van de pinda’s over.

4 Spatel er 1/3 van de room op. Lepel er drie eetlepels dulce de leche bij, en marmer door de room met een koffielepel.

5 Herhaal tot alle ingrediënten opgebruikt zijn, en eindig met een laag room met dulce de leche.

6 Dek goed af met plasticfolie en zet minstens 6u, maar liefst een hele nacht in de vriezer.

7 Neem de ijstaart uit de vriezer en keer om op een taartplateau. Verwijder de folie.

8 Smelt de chocolade samen met de melk in de microgolfoven.

9 Roer glad. Spatel de chocolade over de ijstaart en strijk glad met een (palet)mes.

10 Verdeel er de gehakte pinda’s over.

Smakelijk!

1 Zet het blikje kokosmelk 1 nacht in de koelkast.

2 Snijd boven- en onderkant van de ananas en verwijder de schil. Snijd in 4 plakken van +/- 1 cm dik.

3 Halveer de limoen.

4 Verhit een grillpan op hoog vuur. Grill de ananasplakken aan beide zijden goudbruin. Leg er de limoenhelften met de snijkant naar beneden bij en grill even mee. Neem van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

5 Splijt het vanillestokje en doe de zaadjes samen met de peul, rum en ahornsiroop in een kookpot. Breng zachtjes aan de kook en laat inkoken tot iets ingedikt. Laat afkoelen en verwijder de peul.

6 Hak voor de dressing de gember & chili in de processormolen fijn. Voeg de andere ingrediënten toe en mix nogmaals tot goed gemengd.

7 Maak nu de kokosroom. Neem de kokosmelk uit de koelkast en schep het vaste gedeelte in een maatbeker. Voeg er de vanillezaadjes aan toe en klop met de klopper romig.

8 Leg de ananasplakken op een serveerschaal. Lepel er telkens een flinke dot kokosroom op. Verdeel er limoenrasp over en leg er de gegrilde limoenhelften bij.

9 Werk af met verse kokos, muntblaadjes en extra limoenpartjes.

10 Serveer met de vanille-rumsiroop.

Smakelijk!

1 Rasp de wortel in de SliceSy met de grove rasp.

2 Snijd de rode kool, paprika en komkommer in plakken met de fijne gleuf.

3 Snijd de lente-ui in schuine stukjes, de little gem in reepjes en de mango in plakjes.

4 Dop de edamamebonen.

5 Week de rijstnoedels in kokend water tot ze gaar zijn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel met koud water en laat uitlekken.

6 Hak voor de dressing de gember & chili in de processormolen fijn. Voeg de andere ingrediënten toe en mix nogmaals tot goed gemengd.

7 Leg de groenten per soort op een grote serveerschaal.

8 Leg er de mango, rijstnoedels en gehakte cashewnoten bij.

9 Besprenkel met de sesamdressing.

10 Werk af met basilicum.

Smakelijk!

1 Rasp de wortel in de SliceSy met de grove rasp.

2 Snijd de rode kool, paprika en komkommer in plakken met de fijne gleuf.

3 Snijd de lente-ui in schuine stukjes, de little gem in reepjes en de mango in plakjes.

4 Dop de edamamebonen.

5 Week de rijstnoedels in kokend water tot ze gaar zijn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel met koud water en laat uitlekken.

6 Hak voor de dressing de gember & chili in de processormolen fijn. Voeg de andere ingrediënten toe en mix nogmaals tot goed gemengd.

7 Leg de groenten per soort op een grote serveerschaal.

8 Leg er de mango, rijstnoedels en gehakte cashewnoten bij.

9 Besprenkel met de sesamdressing.

10 Werk af met basilicum.

Smakelijk!

1 Klop boter, pindakaas en twee soorten suiker romig in de Slicesy.

2 Voeg ei en vanille-extract toe en mix kort.

3 Doe er bloem, bakpoeder en zout bij en mix tot een glad beslag.

4 Zet het beslag 30 minuten in de koelkast om licht op te stijven.

5 Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

6 Rol kleine balletjes (iets kleiner dan een pingpongballetje) van het deeg en leg met wat tussenruimte op het bakpapier.

7 Bak in 12 minuten goudbruin.

8 Neem uit de oven en duw er in het midden meteen een holte in met de achterkant van een koffielepel.

9 Laat volledig afkoelen op een rooster. De koekjes worden nu krokant.

10 Maak telkens twee suikeroogjes vast aan een maltheser met een beetje glazuur.

11 Leg in de holte van de koekjes.

12 Spuit er 8 pootjes bij met de glazuurstift (of met wat gesmolten chocolade).

Smakelijk!

1 Verwarm de oven op 180°C.

2 Mix de havermout in de bamix processormolen met poederschijf tot poeder.

3 Plet de bananen met een vork of met de bamix menger.

4 Plaats alle ingrediënten in een kom en meng (niet te veel mixen).

5 Voeg de bosbessen toe en meng ze zachtjes in het beslag.

6 Gebruik gewone muffinvormen of wrijf een tinnen muffinvorm in met boter. Verdeel het beslag in de vormen.

7 Strooi haver op elke muffin en bak ze gedurende 25 minuten of tot ze goud, gerezen en doorbakken zijn.

Smakelijk!