1 Snij/rasp de kool, wortelen en peterselie met behulp van je SliceSy.

2 Meng in een kom de mayonnaise, azijn, moster, zout en peper.

3 Voeg de azijn, peper en zout toe naar smaak.

4 Doe de gesneden groenten in een grote mengkom en giet er twee derde van de vinaigrette over.

5 Meng goed. Voeg extra vinaigrette bij naar smaak.

Smakelijk!

1 Verwarm de oven voor op 210°C.

2 Meng de speltbloem, het bakzout en zout in een kom. Voeg water en olijfolie toe en meng het geheel met het bamix multimesje.

3 Doe het beslag op een bebloemd werkblad. Verdeel in 3 gelijke delen en rol uit tot 3 platte stukken deeg voor de flatbreads.

4 Snij de radijsjes in plakjes met de bamix SliceSy.

5 Breng water aan de kook in een pan en gaar de asperges en erwten.

6 Smeer de geitenkaas over de flatbreads. Verdeel de groenten, behalve erwten, over de 3 flatbreads en bak in de oven gedurende 10 minuten.

7 Voeg de erwtjes toe en werk af met verse kruiden.

Smakelijk!

1 Doe in een kleine mengkom de witte wijnazijn, suiker en het snufje zout. Meng totdat de suiker en het zout opgelost zijn.

2 Voeg de yoghurt, honing en het maanzaad toe, meng tot een geheel. Voeg eventueel melk toe om de dressing te verdunnen, laat afkoelen in de koelkast.

3 Gebruik de processormolen om de walnoten en amandelen fijn te hakken.

4 Doe in een slakom de spinazie, mandarijntjes, granaatappelpitten, avocado, amandelen en walnoten.

5 Serveer meteen met dressing naar smaak.

Smakelijk!

» Je kan de granaatappelpitten vervangen door verse frambozen of aardbeien.

1 Doe de bloem in een kom en meng er het zout door.

2 Los de gist op in 325 ml lauw warm water.

3 Voeg het gistwater en de olie toe aan de bloem en meng goed met de bamix menger.

4 Maak een bal van het deeg wanneer al het vocht met de bloem vermengd is.

5 Strooi bloem op een werkblad en kneed het deeg gedurende 10 minuten. Probeer zo veel mogelijk lucht in het deeg te krijgen.

6 Olie een kom goed in, rol het deeg tot een bal en doe het deeg in een kom. Giet nog een beetje olie over het deeg, dek de kom af met een theedoek en laat een uur rusten op een warme, droge plaats.

7 Doe het deeg op een bakplaat van ongeveer 20 x 30 cm en rol het deeg erop uit.

8 Laat nog 30 à 40 minuten rusten en rijzen, afgedekt met een theedoek en op een warme, droge plaats.

9 Verwarm de oven voor op 180°C.

10 Maak met je vinger gaatjes in het deeg en bak gedurende 15 minuten.

11 Haal uit de oven, besprenkel met zeezout, rozemarijn en olijfolie. Bak nog 5 à 10 minuten tot goudbruin.

Smakelijk!