Voorgerechten

Coquilles met ndujaboter

Duur: 15 min / 4 personen
PROCESSORMOLEN

Indruk op je gasten maken zonder uren in de keuken te hoeven staan? Dit recept voor coquilles met ndujaboter is precies dat: eenvoudig, feestelijk en vol van smaak. De coquilles worden geserveerd met een ndujaboter. Voor wie het nog niet kent, nduja is een zachte, smeerbare worst uit Zuid-Italië. Het staat bekend om zijn pittige en intense smaak dankzij de toevoeging van chilipepers. Perfect om gerechten een hartige kick te geven!

In dit recept mengen we de nduja met romige boter, eenvoudig gemaakt in de processormolen, zodat het zich prachtig laat combineren met de subtiele smaak van de coquilles. De coquilles worden kort gebakken, zodat ze heerlijk mals blijven. Combineer het geheel met een glas wijn en je hebt een voorgerecht waar je gasten nog lang over zullen napraten!

Ingrediënten

Voor de coquilles

» 8 grote coquilles
» olijfolie
» peper en zout
» cresson voor de garnering

Voor de ndujaboter

» 60 g roomboter op kamertemperatuur
» 30 g nduja
» 1 eetlepel citroensap

Bereiding
  1. Haal de coquilles 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast. Begin met het maken van de ndujaboter. Doe hiervoor de boter, nduja en citroensap in de processormolen. Steek de bamix® op de processormolen en meng tot een glad mengsel.
  2. Dep de coquilles droog met wat keukenpapier en breng ze op smaak met peper en zout. Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg wat olijfolie toe en de helft van de ndujaboter. Doe zodra de boter is gesmolten de coquilles in de pan en bak de coquilles één minuut aan iedere kant totdat ze goudbruin zijn geworden.
  3. Serveer de coquilles met de overgebleven ndujaboter en garneer met wat cresson.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Hüttenkäse wrap met hummus

Duur: 15 min + 30 min wachttijd / 1 persoon
SLICESY® MET HAKMES, FIJNE RASP, FIJNE GLEUF – MULTIMES – MAATBEKER (600 ML)

Met deze zelfgemaakte hüttenkäse wrap geef je jezelf een frisse en voedzame boost! De luchtige wrapbasis is snel en makkelijk gemaakt met de bamix®. Het vormt de perfecte bodem voor een laagje hummus en knapperige rauwkost. Licht, gezond en vol met eiwitten. De hüttenkäse wrap met hummus is ideaal als lunch of lichte maaltijd. En niet alleen een feestje om te maken, maar ook om van te genieten. Een gezonde maaltijd waar je blij van wordt!

Ingrediënten

Voor de hüttenkäse wrap

» 200 g hüttenkäse
» 2 eieren
» halve avocado
» halve wortel
» 3 radijsjes
» paar blaadjes verse koriander
» 1 theelepel paprikapoeder
» peper en zout

Voor de hummus

» 1 pot kikkererwten (350 g)
» 50 ml extra vierge olijfolie
» 2 eetlepels tahin
» 1 knoflookteentje
» 1 theelepel za’atar
» 1 theelepel paprikapoeder
» kneepje citroensap

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Doe de hüttenkäse en de eieren in de maatbeker. Breng het geheel op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Steek het multimes op de bamix®. Mix het geheel en giet vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de hüttenkäse voor 25 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze gaar en goudbruin is geworden.
  2. Maak in de tussentijd de hummus. Laat de kikkererwten uitlekken, maar bewaar het vocht. Steek het hakmes in de SliceSy® en voeg alle ingrediënten voor de hummus toe. Meng het tot een glad en smeuïg geheel. Proef de hummus en breng eventueel nog iets op smaak. Is de hummus te dik? Dan kun je wat vocht ban de kikkererwten toevoegen. Is de hummus te droog? Een scheutje extra citroensap of olijfolie doet wonderen. 
  3. Haal de hüttenkäse wrap uit de oven en laat iets afkoelen. Snijd de avocado in plakjes. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de wortel. Verwijder de fijne rasp en steek de fijne gleuf in de SliceSy®. Snijd de radijsjes in plakjes.
  4. Besmeer de hüttenkäse wrap met flink wat hummus. Garneer met de avocado, wat wortel, de radijsjes en de blaadjes koriander.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Rocky road met pepernoten

Duur: 15 min + 60 min wachttijd / 12-15 stuks
SLICESY® MET HAKMES
Extra materiaal: bakvorm van 20 x 15 cm

Als er één manier is om Sinterklaas op smaakvolle wijze in te luiden, dan is het wel met deze heerlijke twist op de klassieke rocky road. Denk aan fluweelzachte chocolade, de knapperige bite van pepernoten en een allerlei strooigoed die zorgen voor dat warme gevoel aan Sinterklaas. Perfect voor een knusse avond op de bank, om te delen met familie of om lekker zelf op te snoepen. Lees snel hoe je deze onweerstaanbare Sinterklaas lekkernij maakt!

Ingrediënten


» 200 g melkchocolade
» 200 g pure chocolade
» 50 g witte chocolade
» 150 g pepernoten
» 150 g strooigoed
» 75 g amandelen
» snufje zout

Bereiding
  1. Smelt de melkchocolade en pure chocolade in een grote kom au bain-marie, meng even goed door elkaar en zet apart. Smelt de witte chocolade in een kleine kom ook au bain-marie en zet tevens apart.
  2. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en laat iets afkoelen. Steek het hakmes in de SliceSy®. Doe de pepernoten, strooigoed en de geroosterde amandelen in de SliceSy® en hak grof. 
  3. Voeg de goodies samen met een snufje zout bij het mengsel van de melkchocolade en pure chocolade. Houd iets van de goodies over voor de garnering van de rocky road. Roer alles goed door en doe in een met bakpapier beklede bakvorm.
  4. Versier de rocky road met de gesmolten witte chocolade en wat van de overgebleven goodies. Zet de rocky road met pepernoten in de koelkast tot het helemaal hard is geworden. Haal uit de koelkast en snijd in stukken.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt

Smoothie bowl van banaan

Duur: 10 min / 1 persoon
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Met deze smoothie bowl van banaan heb je een perfecte start van de dag! De romige textuur van de banaan maakt deze smoothie bowl niet alleen lekker, maar ook heerlijk voedzaam. De toppings maken het helemaal af. De smoothie bowl van banaan is een ontbijt om van te genieten. Ideaal voor een frisse start op een drukke ochtend of om gewoon jezelf te verwennen. Een gezonde, volle bowl boordevol smaak!

Ingrediënten

Voor de smoothie bowl van banaan

» 1 grote, rijpe banaan (liefst bevroren)
» 125 ml (plantaardige) melk
» 2 eetlepels havermout
» 1 theelepel kaneel

Voor de toppings

» paar plakjes banaan
» stukje pure chocolade
» 1 eetlepel gemengde notenpasta
» 1 eetlepel kokoschips
» 1 eetlepel granola

Bereiding
  1. Doe alle ingrediënten voor de smoothie bowl in een maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en mix tot een glad en romig mengsel. Is de smoothie te dik? Dan kun je eventueel nog wat extra melk toevoegen. Maar het is juist lekker als de smoothie stevig is voor in de bowl. 
  2. Hak de pure chocolade fijn en rooster de kokoschips in een droge koekenpan. Snijd de banaan in plakjes. Giet de smoothie in een kom en garneer met alle toppings. Serveer hem meteen, dan is de smoothie bowl met banaan op zijn lekkerst!

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Zoete aardappeldip met harissa

Duur: 15 min / 1 portie
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Deze zoete aardappeldip met harissa is perfect om je lunch of borrelplank een verrassende twist te geven! Het is een smaakvolle dip met de natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel en een licht pittige kick van de harissa. Ideaal om te combineren met knapperige groenten of als smeuïge spread op brood. Smeer’ m op, dip ‘m in of geniet er gewoon zo van! 

Ingrediënten


» 2 zoete aardappels
» 2 eetlepels extra vierge olijfolie + iets extra voor de garnering
» 1 eetlepel harissa + iets extra voor de garnering
» 1 eetlepel tahin
» 1 knoflookteentje
» 1 theelepel komijnpoeder
» 1 theelepel paprikapoeder
» kneepje citroensap
» peper en zout

Bereiding
  1. Schil de zoete aardappels en snijd in stukken. Breng een kookpot met lichtgezouten water aan de kook en voeg de zoete aardappels toe. Kook deze in ongeveer 10 minuten gaar. Als je er goed met een vork doorheen kunt prikken, zijn de zoete aardappels gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
  2. Doe de zoete aardappel samen met de andere ingrediënten in een maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer alles met de bamix® tot een gladde massa. Voeg eventueel nog iets meer olijfolie toe om de consistentie naar wens te krijgen. Breng de zoete aardappeldip op smaak met peper en zout. 
  3. Schep de zoete aardappeldip met harissa in een kom en drizzle nog wat olijfolie overheen en garneer met wat extra harissa. Serveer de dip met rauwkost en crackertjes of gebruik hem als smeersel op brood. Bewaar de zoete aardappeldip in de koelkast. Zo is die zeker nog een paar dagen goed.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Chocolade hazelnotenpasta

Duur: 15 min / 1 pot
SLICESY® MET HAKMES

Deze chocolade hazelnotenpasta is de ultieme traktatie voor op je brood! Romig, vol van smaak en heerlijk zoet, dankzij de rijke combinatie van geroosterde hazelnoten en pure chocolade. Niet alleen lekker op een vers stukje brood, maar ook op pannenkoeken of gebruik het bij allerlei baksels. Een chocoladepasta die nog lekkerder is dan uit een potje van de supermarkt. Ga jij deze chocolade hazelnotenpasta maken?

Ingrediënten


» 150 g pure chocolade
» 125 g blanke hazelnoten
» 100 ml zonnebloemolie
» 50 g kristalsuiker
» 25 g cacaopoeder
» snufje zout

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Rooster de hazelnoten acht minuten in de voorverwarmde oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Laat de hazelnoten iets afkoelen. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak de hazelnoten zo fijn mogelijk.
  3. Smelt de chocolade au bain-marie. Dit doe je door een kom boven een pan net tegen de kook aan water te zetten. Hierbij mag de bodem van de kom het water niet raken. Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen.
  4. Voeg de gesmolten chocolade en de overige ingrediënten aan de SliceSy® toe. Meng tot een mooie en gladde chocolade hazelnotenpasta. Aan het begin lijkt de pasta een beetje dun, maar de chocolade gaat natuurlijk nog stollen en dus wordt de chocolade hazelnotenpasta vanzelf dikker.
  5. Doe de chocolade hazelnotenpasta in een schone uitgekookte pot. Zo kun je de pasta zeker twee weken op een donkere plaats bewaren.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten, Voorgerechten

Pittige pompoensoep met chorizo

Duur: 35 min / 4 min
PROCESSORMOLEN – MULTIMES

Het is weer tijd voor herfstige gerechten met pompoen! Dit keer een recept voor pittige pompoensoep met chorizo. Echt comfort food met een twist door hem te garneren met een crumble van chorizo. De combinatie van de zachte, zoete pompoen en de kruidige chorizo is een match made in heaven. En met de bamix krijgt de pittige pompoensoep een heerlijk romige textuur!

Ingrediënten


» 1 kilo pompoen
» 1 liter kippenbouillon
» 100 g chorizo
» 75ml zure room
» 30 g pompoenpitten
» 2 knoflooktenen
» 1 rode ui
» 1 rode peper
» 1 eetlepel bloem
» 1 eetlepel roomboter
» 1 theelepel kerrie
» klein stukje verse gember

Bereiding
  1. Snijd de rode ui en rode peper in grove stukken. Zorg dat je de zaadlijsten van rode peper eerst verwijdert. Schil de gember en snijd de gember en knoflook in kleine stukjes. Doe de roomboter in een soeppan en laat deze op het vuur smelten. Voeg de stukken rode ui, rode peper, gember en knoflook toe. Bak vijf minuten op middelhoog vuur totdat de ui glazig begint te worden.
  2. Maak in de tussentijd de pompoen schoon. Schil de pompoen en haal de pitten eruit. Snijd de pompoen in stukken. Zorg dat je 1 kilo aan vruchtvlees van de pompoen over hebt. Voeg de stukken pompoen samen met de bloem toe aan de pan. Meng het geheel en laat vijf minuten op middelhoog vuur bakken.
  3. Voeg dan de kippenbouillon en kerrie toe. Kook de pompoensoep voor 25 minuten op middelhoog vuur.
  4. Snijd voor de crumble van chorizo de chorizo in grove stukken en doe deze in de processormolen. Hak met behulp van de bamix® de chorizo in fijne stukken.
  5. Doe de chorizo in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur totdat de chorizo krokant is geworden. Dit duurt zeker wel 10 minuten. Laat de crumble van chorizo vervolgens op een bord met keukenpapier uitlekken. Er komt namelijk heel wat vet vanaf. Zet de crumble van chorizo tot gebruik apart.
  6. Steek het multimes op de bamix® en pureer de pompoensoep. Breng eventueel nog iets meer op smaak met peper en zout. Serveer de pittige pompoensoep met wat zure room, de crumble van chorizo en de pompoenpitten.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Viral komkommersalade met gerookte zalm

Duur: 10 min / 1 persoon
SLICESY® MET BREDE GLEUF, FIJNE GLEUF EN HAKMES

Ben je al bekend met de verschillende komkommersalades van de Canadese foodinfluencer Logan? De video’s op TikTok gingen viral en zijn inmiddels al meer dan een miljard keer bekeken. De komkommers gaan door het dak en zijn inmiddels zelfs in de supermarkt niet altijd even goed verkrijgbaar. Het succes van Logan? De recepten voor de komkommersalades zijn verrassend simpel, maar echt onweerstaanbaar! Wij gaan met de bamix® SliceSy® aan de slag met de komkommersalade met gerookte zalm en maken hem net nog even iets anders dan het recept van Logan. Misschien zelfs nog wel lekkerder!

Ingrediënten


» 1 komkommer
» 1 rode ui
» 50 g gerookte zalm
» 50 g roomkaas met kruiden
» 1 eetlepel kappertjes
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel everything bagel kruidenmix
» paar takjes verse dille

Bereiding
  1. Snijd de komkommer in de lengte door de helft. Steek de brede gleuf in het inzetstuk van de SliceSy®. Snijd de komkommer in plakjes.
  2. Haal de brede gleuf uit het inzetstuk en vervang deze door de fijne gleuf. Snijd de rode ui in dunne plakjes.
  3. Steek als laatste het hakmes in de SliceSy® en hak de gerookte zalm en dille grof. 
  4. Voeg alle ingrediënten toe aan een glazen pot of plastic bak met deksel. Doe het deksel dicht en schud totdat alles goed gemengd is. Eet de komkommersalade met gerookte zalm zo uit de pot met eetstokjes.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt

Carrot cake havermout

Duur: 15 min / 2 personen
SLICESY® MET FIJNE RASP EN HAKMES – MENGER – MAATBEKER (400 ML)

Deze carrot cake is perfect om je dag gezond mee te beginnen. Het is een verwarmend en voedzaam ontbijt met, zoals de naam als zegt, wortel erin verwerkt. De carrot cake havermout is precies wat je nodig hebt om energie te krijgen voor een drukke werkdag of schooldag. De havermout wordt geserveerd met een topping van roomkaas en walnoten, net als een echte carrot cake. Een ware traktatie in de vroege morgen!

Ingrediënten


» 400 ml (plantaardige) melk
» 80 g havermout
» 50 g walnoten
» 50 g Griekse yoghurt
» 50 g roomkaas
» 1 grote wortel
» 1 theelepel kaneel
» 1 theelepel vanille-extract
» maple syrup naar smaak
» snufje zout

Bereiding
  1. Doe de melk samen met de havermout, kaneel en een snufje zout in een steelpannetje. Zet op het vuur en verwarm het geheel op middelhoog vuur.
  2. Rooster in de tussentijd in een droge koekenpan de walnoten. Laat ze iets afkoelen. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak de walnoten grof. 
  3. Steek de fijne rasp in het inzetstuk van de SliceSy®. Rasp de wortel fijn en voeg ze samen met de helft van de grofgehakte walnoten bij de havermout. Breng de havermoutpap aan kook en laat een paar minuten koken totdat ze de juiste bite heeft gekregen en de havermout gaar is.
  4. Steek de menger op de bamix® en doe de Griekse yoghurt en roomkaas in de maatbeker. Voeg het vanille-extract en een scheutje maple syrup toe en meng het geheel met de bamix®.
  5. Serveer de carrot cake havermout meteen. Garneer met het roomkaasmengsel, wat extra kaneel en de overgebleven walnoten. Breng de carrot cake havermout eventueel nog op smaak met wat extra maple syrup.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Snelle vegetarische curry met aubergine

Duur: 30 min / 4 personen
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Deze snelle vegetarische curry met aubergine is een smaakexplosie die je in slechts 30 minuten op tafel zet. De zachte aubergine combineert prachtig met de rijke, zelfgemaakte rode currypasta, kikkererwten en romige kokosmelk. Serveer het met naanbrood voor een heerlijke, vullende maaltijd die zowel voedzaam als vol van smaak is. Ideaal voor een doordeweekse avond!

Ingrediënten

 

Voor de snelle vegetarische curry met aubergine

» 2 aubergines
» 200 g kikkererwten uit blik
» 1 blik tomatenblokjes (400 g)
» 200 ml kokosmelk
» 15 g verse koriander
» 2 el kokosolie
» 1 el chilivlokken
» naanbrood voor erbij
» peper en zout

Voor de rode currypasta

» 2 knoflooktenen
» 1 sjalot
» 1 rode peper
» 1 el tomatenpuree
» 1 el garam masala
» 1 klein stukje verse gember
» 1 tl kurkuma
» 1 tl komijnzaad
» 1 tl korianderzaad
» sap van een halve citroen
» mespunt zout

Bereiding
  1. Snijd de aubergines in blokjes. Bestrooi de aubergine met flink wat zout om het vocht te onttrekken. Laat 10 minuten intrekken en dep ze dan met wat keukenpapier droog.
  2. Maak in de tussentijd de rode currypasta. Rooster hiervoor het komijnzaad en korianderzaad in een droge koekenpan tot ze gaan geuren.
  3. Doe beide specerijen en alle overige ingrediënten voor de rode currypasta in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en hak het geheel fijn tot een gladde currypasta. 
  4. Verhit een grote pan met 1 eetlepel kokosolie. Bak de aubergine goudbruin. Haal de blokjes aubergine uit de pan en zet apart. Bak in de overige kokosolie de rode currypasta aan. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Meng alles goed door elkaar en laat het mengsel vijf minuten sudderen.
  5. Voeg de blokjes aubergine en de uitgelekte kikkererwten toe. Laat de curry met aubergine nog even sudderen. Breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout. Garneer de snelle vegetarische curry met aubergine met verse koriander en chilivlokken. Serveer met het naanbrood.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer